餐廳食物倉庫設計裝修要求
餐飲店的食品倉庫應根據食材和食品分開存放，而冷藏和冷凍設施可根據實際需要進行存儲。特別注意冷藏倉庫的設定需符合現行標準的有關要求。
這項規定是因為食材和食品的品種很多，其對存儲環境的要求也各不相同，顧為防止食材和食物因霉變、腐爛、串味或交叉污染等問題，需對食材或食物儲存庫房的環境要求有一定要求。
食品倉庫設計采用天然采光，其窗洞面積不得小于地面的1/10。而自然通風開口的面積不得小于地面的1/20。
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總結，以上就是餐廳食物倉庫設計裝修要求的介紹，東嘉珍瑞是一家專業連鎖餐飲店設計裝修的公司，若在設計裝修方面有問題可直接撥打熱線4006990619。
這項規定是因為食材和食品的品種很多，其對存儲環境的要求也各不相同，顧為防止食材和食物因霉變、腐爛、串味或交叉污染等問題，需對食材或食物儲存庫房的環境要求有一定要求。
食品倉庫設計采用天然采光，其窗洞面積不得小于地面的1/10。而自然通風開口的面積不得小于地面的1/20。
要求廚房內員工的更衣間可相鄰主、副食加工區，并分男女單設，在更衣間入口處設有冼手、干手消毒設備。不然易引起管理及食品衛生安全等問題。
為確保餐廳廚房食品環境衛生安全，建議水龍頭開關采用非手觸動式，例如腳踏式、肘動式或感應式等。
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