隨著酒店服務趨向于專業化和差異化，不同的酒店設計都有著明顯的專業特點和不同的程序。與一般商業空間的設計相比，酒店設計的專業性要強得多。而且酒店的投資、經營與管理常常是不同的對象，往往對設計也有不同的要求，酒店設計的程序與方法也不盡相同。因此，必須要了解酒店設計的基本程序與方法。
1、設計師對設計對象的了解
設計師在接受酒店設計任務時，通常需要花大量的時間來做設計前的案頭工作。由于多數酒店的經營通常由某品牌的經營公司來承擔，閱讀有關該酒店品牌的相關手冊，了解具體的細則，熟悉各項規范與細節，是設計師首先要做的。了解消費群體定位和經營理念，并涉及酒店的功能、規模、檔次以及風格等各個方面，這是進行酒店設計的前提條件。
2、酒店經營公司在建筑初期的參與
通常在酒店設計階段，酒店的經營公司就可能介入到整個建筑的設計過程。經營公司可以做以下事項提出詳盡的項目理念，內容會涉及市場條件、區域的發展和設施的合理設計;提出有效經營的樓層計劃;復審酒店特殊區域和相關使用功能設計(如零售等)和整體兼容;復審初步的詳細設計計劃，保證項目的建筑、工程和消防安全符合品牌標準;復審最后的建筑計劃和最終確定的規范及審批合同文件。
3、酒店經營公司對室內設計的介入
經營公司通常會對酒店室內設計提供以下協助:提出有關室內設計主題，功能分區的確定，客房家具布置風格，公共區域、餐廳酒吧和多功能廳的室內設計要求;審核室內設計師提出的設計建議，協助完成室內設計初步計劃;協助室內設計師，并提供樓層、家具、細軟用品及其他室內設計相關的規范和標準;審核室內設計作業圖和家具規范，使之符合特定的經營公司在品牌形象上規定的設計標準。
4、提供固定設施、家具和設備的配置標準
通常酒店經營公司在固定設施、家具和設備的配置方面有一定的要求和標準，在酒店設計過程中，通常會提供的協助是:協調初步設計、初步預算的制作過程，并給出設計、計劃說明;做好建筑、室內項目、合同商榷準備工作;審核工作進度，并對建筑、室內設計、營業設備提出具體意見，使之符合品牌標準;審核建筑、室內設計、營業設備、相關的標書修改和工作改進，并給出符合品牌標準的提議;按批準的圖紙、制訂的規格和質量要求，拿出工作進程和工作檢查意見。
5、推薦照明標準
照明設計是酒店設計上的一項重要的內容，且影響到酒店設計的質量與效果，酒店經營管理公司通常在照明方面提供如下協助:向業主的電器工程師顧問提供初步的客房、公共區域、后臺區域的照明要求;復審客房、餐廳、酒吧、宴會廳、包房、大堂、立面、外部綠化和其他地方的初步照明計劃，并給出意見。照明設計要符合品牌管理公司制定的標準;復審最后的照明布置，包括具體的燈具類型，款式設計和調光設備的標準，并提出意見;復審業主所聘用的電器工程師所做的照明計劃和制定的規范;提供營業用設備預算。