色彩搭配在火鍋店設計中起著重要作用，良好的就餐環境，不僅可以增加整個空間的美感，而且還能調節空間和營造氛圍，使消費者處于愉快的環境中，激發食欲，促進消費。
因此，色彩搭配對火鍋店設計中氛圍營造很重要，色彩搭配可以調節空間感。我們在日常生活中不發現，一些小店面看似面積不大，但是通過色彩的搭配以及材料的運用，讓整個空間顯得比較大，而且很明亮，不是很壓抑。
比如暖色和明度高、彩色高的顏色，使空間有前進感，看起來比實際距離近，會使面積有膨脹感，從而從視覺上增加了整個空間的面積，冷色和明度低、彩色低的顏色，則會使空間產生后退的效果，從視覺上減少面積。
例如，在一個狹小、明度比較低的空間里，選擇一副彩色的掛畫，會使在整個空間一下變得大一些，渲染就餐氛圍，室內裝飾，家具、服務、菜單、餐具的選擇，背景音樂、品嘗各種物質要素是火鍋店設計的重要組成部分。通過空間形態的組合界面裝飾、燈光的選擇營造就餐氛圍。