顧客走進一家火鍋店，首先看到的是火鍋店大廳，并且顧客對一家火鍋店的第一印象往往來自對大廳的印象。有品位的火鍋店裝修，會給顧客留下深刻的印象。火鍋店大廳的裝修應圍繞經營而進行，以顧客為中心。
大廳裝飾一般要注意下面幾點
(1) 最重要也是最基礎的一點，就是環境衛生。大廳不宜使用一些色澤較暗的地板，這樣看上去就有一種不干凈的視覺效果。大廳在裝修之初，就要以選擇潔凈簡單的色調為宗旨，在視覺效果上就能感受到火鍋店的干凈衛生。當然也不要為了體現衛生而使用純白色的建材，因為清潔起來會是一個大問題。
(2)大廳的裝修風格與顧客定位相符。火鍋店可以根據自己的目標顧客群體，設計和確定自己的裝修風格。如果目標顧客群體是普通的消費者，裝修就不必太過奢華;體現一種親切、家常的感覺。
(3)大廳的裝修細節。主色調和色彩搭配要以紅色、黃色等暖色調為主;根據火鍋店的風格適當選擇擺放一些飾品，比如:繪畫、編織物、雕塑、綠色植物等;根據火鍋店的風格也可以搭配不同造型和風格的燈飾，以烘托出火鍋店的主題，營造氣氛。
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